Pinaattirisotto

S-Ryhmän ravintoloissa oon törmänny mahtavaan pinattirisottoon, jota oli tarjolla kanan kanssa. Eräänä päivänä päätin kokeilla tehä site ite, Julie Goodwinin risottoa soveltaen. Tässä teille resepti kuvien kera. ;)

Tarvitset:

2rkl oliiviöljyä

25g voita

1 sipuli

2dl risottoriisiä tai puuroriisiä

1 liemikuutio, kana tai kasvis esim. Knorr Fond du Chef

n. 6-9 dl vettä

2dl ruokakermaa

1 pss pakastepinaattia

2-3 valkosipulinkynttä 

1. Laita kuumaan pannuun tai kattilaan oliiviöljy ja voi. Lisää sipuli.

2. Lisää riisi ja sekoita kunnes riisi kiiltää.

3. Lisää 2 dl vettä ja liemikuutio. Anna kiehua.

4. Sekoita liemikuutio riisin joukkoon.

5. Kun riisiseos sakenee, lisää vettä 1dl kerrallaan. Toista 3-5krt.

6. Maista riisiä, jos riisi tuntuu vielä hampaissa vähän, mutta on pehmeän makuista on se sopivan kypsää.

7. Purista valkosipulinkynnet.

8. Lisää pakastepinaatti ja sekoita.

9. Lisää ruokakerma ja sekoita tasaiseksi.

10. Anna kiehua keskilämmöllä kunnes puuromaista. Riisi pehmenee ja imee nestettä. Osa nesteestä haihtuu.

11. Maista. Laita tarpeen mukaan suolaa. Lisää valkosipuli ja ota pois liedeltä.

12. Risotto on valmis!

Tarjoile esim. porsaan kaslerpihvin tai kanafileen kanssa.

"Ainaki kuollaan onnellisena" - Herkkuhampparit!

Oli miehen kommentti, kun näki mut ottamassa kuvaa kokoamastani hampparista. 

Itsetehdyt pihvit, joissa kaikissa 100g sika-nauta jauhelihaa 15% rasvaa. Mausteena suolaa, paprikajauhetta, musta- ja maustepippuria ja hieman currya. Pihvimassaaa kasaamassa yksi kananmuna. Pihvit paistui 180°C noin 10min kunnes keskeltä vielä hieman punertavia. Juustot päälle

Päällä cheddar-emmental sekoitusta, jota hieman sulatin mikrossa ensin. Juuston päällä paahdettua sipulia, jonka laitoin uunin jälkeen. Pekonit paistoin eilen jo valmiiksi kun miestä odottelin kotiin. Oli kaverin synttäreillä niin myöhään että burgerit jäi tälle päivälle.

Pohjaan paprikamajoneesi:

1 kokonainen paprika pieneksi kuutioituna

2rkl sinappia

5rkl Kavlin Herkkumajoneesia

Kannessa Chilimajoneesi: 

3rkl Herkkumajoneesia

2tl punaista currytahnaa

1 rkl sweet chili-kastiketta

6 tippaa Tabascoa 

Salaattia, pari tomaattiviipaletta ja maustekurkkuja. 

Sämpylät Olarin Prismasta, Ullan Pakarin kauraiset Aurinkosämpylät. Sämpylöitä lämmitin hetken uunissa pihvien jälkeen, fiiliksellä kunnes lämpimiä. 

Aloitin veitsellä ja haarukalla, mutta käsipeliksi se sitten meni.  =D