SuklaaMacarons

Ravintolapäivään tein Macaronleivoksia raikkaalla raparperitäytteellä. Ne olivat suuri menestys ja olin itse todella tyytyväinen. Tänään vietimme pieniä kesänyyttäreitä käsityökerhossa, ja päätin kokeilla suklaamacaronseja. Tässä itse muokkaamani resepti, alkuperäinen ohje maustamattomiin macaronleivoksiin täällä.

Tarvitset:

Macaronkeksi

3 valkuaista

0,6dl sokeria

3dl tomusokeria

1,5dl tummaa kaakaojauhetta

2dl(n80g) mantelijauhoa

Suklaaganache

200g taloussuklaata(45-50%)

1dl kuohukermaa

Valmistele keksin valmistus seuraavasti. Mittaa tomusokeri, mantelijauho ja kaakaojauhe pienen kulhoon ja sekoita huolellisesti. Laita pieni muovipussi(esim 1l MiniGrip on hyvä) tai pursotinpussi pyörellä päällä seisomaan tukevasti isoon mukiin tai tukevaan kukkamaljakkoon, helpottaa huomattavasti pakkaamista. :)

Aloita vatkaamalla valkuiaiset kuohkeaksi vaahdoksi, lisää normisokeri ja vaahdota kunnes tukevaa, kiiltävää vaahtoa, johon jälki jää hetkeksi. Kääntele varovasti siivilöiden kuiva-aineseos taikinaan, noin 25-30 kääntelyä.

Lusikoi taikina pussiin, tasoita mahdolliset ilmakuopat ja sulje pussinsulkijalla. Pursota kahdelle pellille noin 1,5cm halkaisijalta olevia pieniä kasoja. Oikeanlainen taikina laskeutuu lähes heti tasaiseksi n0,5cm paksuksi laataksi.

Anna keksien kuivaa huoneenlämmössä noin 40-60min, kunnes pinnalle muodostunut ohut kuori. Näistä suklaisista semmoinen huomio, ettei kuoresta tule yhtä kova kuin normaaleissa, mutta paistaessa se vahvistuu.

Paista 140°C noin 10min, tai kunnes kunnolla kohonnut ja hieman lisää kovettunut. Anna jäähtyä kunnolla ja tee ganache täytteeksi.

Ganacheen tarvit sulaa suklaata ja lämmintä kuohukermaa, jotka vaan vispaat sekaisin. :)

Nautiskele hyvässä seurassa, tai vaikka pakasta täyttämättömänä. Ganachen voit tehdä myös esim Fazerin Sinisestä maitosuklaasta, jollon vielä enempi myös lasten makuun

Varpaat mullassa

Monta viikkoa vierähtänyt viherterapian merkeissä. Sormet mullassa pihalla tai sisällä. Salaattia ja rucolaa kolme erää kasvamassa, sisällä kasvamassa persiljaa, basilikaa ja tomaattia, pihalla kehäkukkia, herneitä ja pinaattia. Uutta basilikaa, ruohosipulia, pinaattia ja sitruunamelissaa kylvin tällä viikolla.

 

Lolli on päässyt ulkoilemaan puutarhanhoidon ohessa. Kisut osaa jo olla lieassa, eli naru puuhun sidottuna. Ihanaa. 

Niin vihreää!! <3

Pienen koristeaidan väsäsin pajuista, lisää voisi tehdä, jos saisi kaikki muut hommat eka tehtyä. :D 

Ihania puutarhavinkkejä olen kaivellut Pinterestistä. Tästä pääset mun Organic Gargening taululle.

Maalaisjuntin vihreät varpaat ;D

Heppaloma

Kuukausi vierähti, jo siitäkin kun kävin kotona. Aikamoinen heppaloma. Joka päivä hepan selässä. :)

Pään nollausta auton ratissa.

Talliterapiaa

Hymyterapiaa hymyilevältä Jippu-koiralta.

Kälyni Sinin kanssa käytiin kokeilemassa isojen hepsujen kuntoa.

Koko kauramoottorikokoelma.

Raskaan lenkin jälkeen piti ottaa oikeen rennot aamu-unet.

Uneksittiin mekin, äidin uusi Noomi-koira.

Hupsis. Luppa oli kahden reippaan lenkin jälkeen niin väsy, että muksahdettiin ihan tutulle polulle.

Tuli vietettyä aikaa äitin kans heppahommissa, äitin uuden koiranpennun kans heppoja ihmetellessä, pitkällä maastolenkillä kälyn kanssa, toisella pitkällä maastolenkillä Luppan kans päädyttiin siskon terassille munkkikahveille ja loman päätteeksi vielä maastoiltiin kaikkien hepsujen voimin. Ihanaa, neljä omaa kilttiä pollea jonossa. <3

Rakas hevosystäväni Rupu

 Siskoni hevonen Ruuvilainen, tutummin Rupu, on vallanut suuren nurkan sydämestäni. 

Välillä sattuu ja tapahtuu, mutta silti Rupu on aina ystävälllinen ja todella kiltti.

Rupun kotitalli on Sipoon Söderkullassa, joten tallille lähtiessä vierähtää vähintään nelisen tuntia. 

 Tälle ruuna höpönallelle ruoka on nykyään ykkösasia, vie voiton ihmisistä. Heinää kun pitäisi saada koko ajan syödä.